• Вода – 0,5 л
• Прессованный плиточный чай – 20-30 г (можно заменить крупнолистовым – 10-15 г)
• Топленое масло – 2 ст. ложки (можно заменить сливочным)
• Желтки – 4 шт.
• Брынза – 200 г
• Белые сухари – 100 г
• Молоко – 1 л
• Соль, перец – по щепотке

Способ приготовления

1. В кастрюлю положи чай, залей его холодной водой, доведи до кипения и вари 10-15 мин. на малом огне.

2. Молоко вскипяти, сними пенку и влей в чай. Доведи все до кипения на малом огне, затем сними с плиты и дай чаинкам упасть на дно.

3. Разлей смесь в большие пиалы. Добавь соль, перец, затем положи масло, нарезанную кубиками брынзу и сухари.

Секрет

Не бросай полную порцию сыра и сухарей – остатки будешь добавлять постепенно, иначе брынза расплавится, а хлеб размокнет.

4. В центр каждой пиалы на сухари и брынзу аккуратно вылей по одному яичному желтку.