ПОМОЛ
Обжаренные зёрна мелят в
кофемолке. В зависимости от
того, как вы собираетесь
готовить кофе, подбирается
помол. Самый грубый помол
используется для приготовления
кофе во френч-прессе и
кофеварках фильтрового типа.
Более тонкий помол используется
для эспрессо-машин. Самый же
тонкий помол — «в пыль» —
применяется для приготовления
«кофе по-восточному» (в
джезве).
Молотый кофе довольно быстро теряет часть вкуса и аромата, поэтому рекомендуется молоть зёрна непосредственно перед употреблением
.
